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Diferencias entre el fuet y el salchichón ibérico

salchichón ibérico

Aunque pueda parecer obvio, muchas personas, principalmente las que no son consumidoras asiduas de este tipo de embutido, no conocen la diferencia entre ambos productos más allá de la que se aprecia con solo mirarlos, su tamaño.

Tamaño: Es unos de los aspectos que a simple vista nos ayuda a diferenciarnos de forma clara. El fuet generalmente es un embutido estrecho y de menos tamaño que el salchichón ibérico que es más grande y grueso, embutido en tripa cular natural del propio animal.

Tipo de carne: La principal diferencia es que, aunque ambos se producen con carne de cerdo, en el caso del salchichón ibérico, éste procede de animales de raza ibérica. Aun que también podemos encontrar fuet ibérico.

Curación: Este aspecto va ligado al tamaño del embutido. El fuet tiene menor tiempo de curación al tratarse de un producto de tamaño menor. En el caso del salchichón ibérico puede estar alrededor de los 90 días en bodega.
Ingredientes y adobos: Para la producción de los salchichones ibéricos César Nieto se utiliza una selección de carne especial y menos magra que la del chorizo ibérico, es picada con un calibre menor y se utiliza vino blanco para su adobo, algo que realza su distinción y calidad. En el caso del fuet, generalmente la proporción de carne es menor, resultando un embutido más graso y se hace un uso menor del aporte de pimienta.

Procedencia: El fuet nace en Cataluña y, de hecho, hoy en día se mantiene como unos de los alimentos típicos catalanes y máximo exponente de las tradiciones y gastronomía de esta comunidad. Por otra parte, el salchichónes de origen griego y romano, pero en la actualidad de posiciona también como un embutido tradicional español.
Si todavía no has probado nuestros salchichones ibéricos échale un vistazo a nuestra tienda online y hazte con el mejor producto para tus picoteos, cenas o cualquier ocasión que lo merezca.

Diferencias entre el fuet y el salchichón ibérico

Aunque pueda parecer obvio, muchas personas, principalmente las que no son consumidoras asiduas de este tipo de embutido, no conocen la diferencia entre ambos productos más allá de la que se aprecia con solo mirarlos, su tamaño.

Tamaño: Es unos de los aspectos que a simple vista nos ayuda a diferenciarnos de forma clara. El fuet generalmente es un embutido estrecho y de menos tamaño que el salchichón ibérico que es más grande y grueso, embutido en tripa cular natural del propio animal.

Tipo de carne: La principal diferencia es que, aunque ambos se producen con carne de cerdo, en el caso del salchichón ibérico, éste procede de animales de raza ibérica. Aun que también podemos encontrar fuet ibérico.

Curación: Este aspecto va ligado al tamaño del embutido. El fuet tiene menor tiempo de curación al tratarse de un producto de tamaño menor. En el caso del salchichón ibérico puede estar alrededor de los 90 días en bodega.
Ingredientes y adobos: Para la producción de los salchichones ibéricos César Nieto se utiliza una selección de carne especial y menos magra que la del chorizo ibérico, es picada con un calibre menor y se utiliza vino blanco para su adobo, algo que realza su distinción y calidad. En el caso del fuet, generalmente la proporción de carne es menor, resultando un embutido más graso y se hace un uso menor del aporte de pimienta.

Procedencia: El fuet nace en Cataluña y, de hecho, hoy en día se mantiene como unos de los alimentos típicos catalanes y máximo exponente de las tradiciones y gastronomía de esta comunidad. Por otra parte, el salchichónes de origen griego y romano, pero en la actualidad de posiciona también como un embutido tradicional español.
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