Loader

Carré de cerdo Ibérico con manzanas caramelizadas y salsa de mostaza

Ingredientes (4 p.):

– 1,2 kg costillas del carré Ibérico
– 350 gr Casancrem
– 1 cucharada de perejil
– 50 gr de azúcar
– 3 cucharadas de mostaza
– 30 gr de mantequilla
– Aceite de girasol
– 2 manzanas Granny Smith

Elaboración:

1º – Precalentar el horno a 200ºC.
2º – Calentar una sartén con aceite, salpimentar las 4 costillas de cerdo y sellarlas 3 minutos por cara, llevar al horno y cocinar 20 minutos más.
3º – Calentar una sartén, agregar la mantequilla y dorar las manzanas, cortadas en sextos, 3 minutos por cara, agregar el azúcar y caramelizar.
4º – Servir el cerdo con las manzanas, puré de patatas o patatas al horno y napar con una cucharada de salsa para terminar.
5º – Servir el Carré Ibérico con las manzanas, puré de patatas o patatas al horno y napar con una cucharada de salsa para terminar.



Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, aceptas el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Configuración de Cookies    Más información
Privacidad
  • No products in the cart.