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LA DEHESA

Les invitamos a que nos acompañen por el viaje de conocer nuestra finca y la cría del Cerdo Ibérico. Los productos elaborados por César Nieto Group S.L. proceden en gran parte de los Cerdos Ibéricos nacidos y criados en nuestra finca “Las Viñas”, situada al sur de la provincia salmantina. Allí son alimentados de forma completamente natural, a base de bellotas y piensos naturales (cebada, trigo, maíz y soja) y se les realiza un estricto control veterinario. Actualmente, poseemos una sala de inseminación, lo que nos proporciona una ventaja comparativa en cuanto a la selección genética de nuestros animales.

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LA CRÍA

Cuando los lechones nacen tienen un peso medio de entre 1 y 1,4 kg. A partir de este momento el animal irá pasando por los siguientes períodos:
Lactación: es el período en el que el lechón se alimenta únicamente de la leche materna. El destete definitivo de los lechones se produce entre los 35 y 45 días desde su nacimiento, en los cuales el peso alcanzado suele ser de 12 a 15 kg.
Alimentación con piensos: tras el destete, que es un período crítico para el lechón, el animal deja la leche materna como alimentación y comienza a comer otros alimentos sólidos, como son los piensos compuestos. Esta etapa durará en torno a 40 o 50 días en los que el lechón llegará a coger un peso alrededor de los 25 Kg.

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LA RECRÍA

Es un período importante para nuestros animales ya que es cuando el lechón comienza a vivir en libertad y a campar a sus anchas por la dehesa. Aquí se decidirá en función de su alimentación el tipo de cerdo que criaremos (Bellota o Cebo). En César Nieto siempre nos basamos en la premisa de criar al Cerdo en su habitat: la dehesa.

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EL ENGORDE

Es la última fase previa al sacrificio del animal. Aquí nuestros animales adquieren un peso idóneo que será de 160 a 170 kg, nada que ver con cualquier otro cerdo en el mundo.
Esta fase se llevará a cabo siempre en total libertad y el tipo de alimentación será en regimen de “montanera”, donde el cerdo se alimenta de bellotas y pastos naturales cuando su sacrificio esté previsto para enero y febrero, o alimentado con cereales cuando su sacrificio sea durante el resto del año.

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