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Las mejores meriendas con nuestros embutidos naturales

La merienda, junto con el desayuno, es uno de los mayores placeres gastronómicos, aun que generalmente se trate de una comida que suelen disfrutar los niños, y que en el caso de los adultos a veces pase desapercibida ¿Sabes dónde nace esta comida y por qué?

La merienda “de toda la vida” fue creada por los romanos, la llamaban “merenda” y era una comida que se realizaba a media tarde, sobre las 17h para reponer fuerzas, generalmente solo se hacía en verano.

Después de un poco de historia toca elegir cual va a ser la merienda de hoy y nuestra recomendación es optar por embutidos ibéricos 100% naturales. Una de las razones para elegir este tipo de embutido de César Nieto, es que se trata de un producto de gran calidad gracias de un secado natural y una curación lenta en bodega, además de un proceso de elaboración dónde no se utilizan colorantes, aromas artificiales ni conservantes. En definitiva, el embutido ibérico ideal para la merienda de los más pequeños de la casa y los no tan pequeños que quieran también disfrutar de este placer.

Tosta de tartar de salchichón ibérico 100% natural

Ingredientes:

Salchichón ibérico 100% natural

AOVE

Pepinillos

Alcaparras

Cebolleta fresca

Cebollino

Mostaza

Tostas de pan de pueblo

En primer lugar, debemos conseguir que nuestro salchichón ibérico 100% natural esté a temperatura ambiente para suelte toda la grasa y esté con su máximo de untuosidad, lo ideal será dejarlo varias horas a temperatura ambiente. Una vez hecho procederemos a trocear lo más pequeño posible los pepinillos, alcaparras, cebolleta fresca y cebollino y los incorporaremos en un bol junto con unas cucharadas de mostaza. A este bol de incorporaremos el salchichón en trozos también menudos y una vez hecha la mezcla finalizaremos con un pequeño chorro de AOVE. Para finalizar tostamos una rebanada de pan de pueblo y colocamos nuestro tartar 100% natural.

Bocadillo de pan de chapata y chorizo ibérico 100% natural

Ingredientes:

Pan de chapata

Chorizo ibérico 100% natural

La merienda por excelencia que casi no necesita receta. En este caso nuestra recomendación es prescindir de la utilización de AOVE ya que nuestro chorizo ibérico 100% natural ya contiene una grasa propia que aportará lo necesario en cuanto a sabor al pan de chapata. También optamos por no tostar el pan para conservar el auténtica bocadillo tradicional, pero si apostamos por un pan artesano o de pueblo como puede ser la chapata.

Bollitos “preñaos” de chorizo ibérico 100% natural

500 g de harina

300 ml de agua

10 g de sal marina

20 g de levadura

300 g de chorizo ibérico 100% natural

AOVE

Una receta tradicionalmente asturiana que ha conquistado todas las cocinas de nuestro país. En primer lugar, colocamos en un bol los ingredientes secos, la harina y la levadura para, una vez mezclados incorporar el agua y la sal y amasamos. Una vez la masa esté formada la dejamos reposar una hora en un bol con AOVE. Mientras tanto podemos cortar rodajas de chorizo de aproximadamente 1,5 cm y dejamos atemperar.

Una vez la más está lista recortamos porciones de unos 50 g e introducimos dentro de éstas con el dedo pulgar la rodaja de chorizo sin piel e incorporando los bordes de la masa de tal manera que el chorizo quede completamente oculto. Una vez hechos nuestros bollitos los dejamos reposar durante 45 minutos antes de meterlos al horno. En último lugar precalentamos el horno a 220 grados y horneamos los bollitos “preñaos” durante 20 minutos.



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