fbpx

Lomo Ibérico a la naranja

Para: 4 personas
Dificultad: Media
Preparación: 60 minutos
Elaboración

1º – Salpimentar el lomo y cubrirlo con una mezcla de aceite, ajo, cebolla, y orégano que habremos triturado anteriormente con ayuda de la batidora. Dejarlo marinar durante una hora.
2º – En una sartén, a temperatura máxima, se sella la carne hasta que esté dorada. Una vez sellada por todo el perímetro, se baja la temperatura a la mitad y se agrega el resto de los ingredientes, previamente mezclados, a la sartén. Se tapa y se deja cocinar.
3º – Una vez cocinado el lomo se retira de la sartén y se deja que los jugos se concentren hasta obtener una textura más espesa para que sirva como salsa
4º – Se corta el lomo en filetes y se salsean.

Ingredientes
  • 1 Lomo Ibérico (entero)
  • 3 tazas zumo de naranja
  • 4 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • 2 cucharaditas orégano
  • 2 cucharaditas Salsa Inglesa
  • 4 cucharadas azúcar
  • 5 cucharadas aceite
  • Pimienta blanca
  • Sal