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Centro de Jamón de Bellota Deshuesado – 100% Ibérico – D.O. Guijuelo

484,00  IVA incluido

4,5 – 5,5 kg

El Jamón de Bellota 100% Ibérico César Nieto en formato deshuesado cuenta cada día con más adeptos, no sólo para el comercio sino también para consumo particular. Su novedosa presentación en 4 bloques permite un gran aprovechamiento de la pieza, a la vez que facilita el corte tanto a máquina como a cuchillo gracias a su tamaño manejable. De esta manera, se consiguen las tradicionales lonchas finas que se funden en boca, igual que con el corte tradicional del jamón entero pero sin la dificultad de evitar los huesos y las irregularidades de su anatomía.

 

              

SKU: 4164 Categorías: ,
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El Jamón de Bellota 100% Ibérico César Nieto tiene la garantía del precinto de la D.O. Guijuelo, lo que garantiza todo el intenso sabor de los productos 100% Ibéricos con la calidad rigurosamente comprobada. Su color característico va del púrpura muy oscuro al rosáceo. Posee una gran proporción de grasa exterior, fruto precisamente de su pureza genética.

La gran proporción de ácido oleico en sus grasas lo hacen suave a la vez que ligero, un jamón que se “funde” en boca. Transporta rápidamente al paladar su intenso sabor y agradables aromas. Esta riqueza organoléptica es fruto de la genética 100% ibérica, su prolongada curación superior a los 36 meses y su alimentación natural a base de bellotas.

El Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O. Guijuelo se obtiene a partir Cerdo Ibéricos de raza 100% ibérica que se alimentan exclusivamente de hierba y bellotas en total libertad en las dehesas de Salamanca y Extremadura. Su elaboración, a partir de las extremidades posteriores del animal es totalmente tradicional, utilizando sal natural de las Salinas de Torrevieja. El microclima único de Guijuelo, y sus más de mil metros de altura sobre el nivel del mar, nos permiten emplear menos sal en su elaboración que en otras zonas. Es por eso que nuestro Jamón de Bellota Ibérico tiene esa primera impresión dulce en boca, característico de los productos curados en Guijuelo.

Curación: más de 36 meses

Alérgenos: sin gluten | sin lactosa

Ingredientes: Jamón de cerdo ibérico, sal, dextrosa, azúcar, conservante (E-252) y antioxidante (E-316)

Información nutricional (100g): Energía: 1716kJ/410 Kcal; Grasas: 32g de las cuales Grasas saturadas: 13g Grasas monoinsaturadas: 17g y Grasas poliinsaturadas: 2g; Hidratos de Carbono: 1,3g de los cuales Azúcar: 1g; Proteínas: 30g; Sal: 6,5g

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