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Jamón de Bellota Ibérico – 50% Raza Ibérica

280,50  IVA incluido

7,5 – 8,5 kg

Disfrutar del Jamón de Bellota Ibérico César Nieto es descubrir un sabor intenso y lleno de delicados matices. Esta riqueza es fruto de su prolongada curación, superior a los 36 meses, y de su alimentación natural a base de bellotas. Su color característico va del rosa intenso al rosa pálido con abundante grasa veteada. La proporción superior al 50% de ácido oleico en sus grasas lo hacen untuoso a la vez que ligero, se “funde” en el paladar. A su vez, hace del Jamón de Bellota Ibérico un alimento especialmente cardiosaludable.

 

              

SKU: 4159 Categorías: ,
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El Jamón de Bellota Ibérico César Nieto se obtiene a partir de cruces selectos del Cerdo Ibérico, alcanzado un 50% de Raza Ibérica en su genética.  Nuestras piaras se alimentan exclusivamente de hierba y bellotas en total libertad en las dehesas de Salamanca y Extremadura. Su elaboración a partir de las extremidades posteriores del animal es totalmente tradicional, empleando sal natural de las Salinas de Torrevieja. El microclima único de Guijuelo, y sus más de mil metros de altura sobre el nivel del mar, nos permiten emplear menos sal en su elaboración que en otras zonas. Por eso es que nuestro Jamón de Bellota Ibérico tiene esa primera impresión dulce en boca, característico de los productos curados en Guijuelo.

Curación: más de 36 meses

Alérgenos: sin gluten | sin lactosa

Ingredientes: Jamón de cerdo ibérico, sal, dextrosa, azúcar, conservante (E-252) y antioxidante (E-316)

Información nutricional (100g): Energía: 1716kJ/410 Kcal; Grasas: 32g de las cuales Grasas saturadas: 13g Grasas monoinsaturadas: 17g y Grasas poliinsaturadas: 2g; Hidratos de Carbono: 1,3g de los cuales Azúcar: 1g; Proteínas: 30g; Sal: 6,5g

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