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Lomo de Bellota – 50% Raza Ibérica (100 gr)

6,05  IVA incluido

Sobre 100 gr

El Lomo de Bellota 50% Raza Ibérica César Nieto es uno de los productos estrella entre nuestros clientes. Se elabora a partir de una de las más nobles piezas del Cerdo Ibérico: la cinta de lomo. Esta se embute artesanalmente en la tripa tras adobarse principalmente con ingredientes naturales (Sal de las Salinas de Torrevieja, Pimentón de la Vera y ajo). Su elaboración tradicional nos ofrece toda una gama de matices de sabores, además de las características propias del Lomo de Bellota Ibérico: su color rosado, su jugosidad y sus vetas infiltradas.

              

SKU: 4055 Categorías: , , , ,
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Este Lomo de Bellota Ibérico César Nieto se obtiene a partir de cruces selectos del Cerdo Ibérico, alcanzado un 50% de Raza Ibérica en su genética. Nuestras piaras se alimentan exclusivamente de hierba y bellotas en total libertad en las dehesas de Salamanca y Extremadura. Su elaboración es totalmente tradicional, empleando nuestra receta para el adobo con más de cinco décadas de tradición. El microclima único de Guijuelo y sus más de mil metros de altura sobre el nivel del mar, son los factores que han hecho de nuestros secaderos y bodegas de Guijuelo el lugar ideal para su lenta maduración de casi 6 meses.

Curación: 6 meses

Alérgenos: sin gluten | sin lactosa

Ingredientes: Caña de lomo de cerdo, sal, pimentón, ajo, orégano, azúcar, dextrosa, antioxidantes (E-300, E-331iii), Conservantes (E-252, E-250)

Información nutricional: Energía: 1018kJ/243 Kcal; Grasas: 10,1g de las cuales Grasas saturadas: 3,79g; Hidratos de Carbono: 0,5g de los cuales Azúcar: 0g; Proteínas: 37,4g; Sal: 5,02g

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