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Medio Lomo de Bellota – 50% Raza Ibérica

25,30  IVA incluido

0,6 – 0,7 kg

El Lomo de Bellota 50% Raza Ibérica es una de las piezas más nobles del cerdo Ibérico. Se embute artesanalmente en la tripa tras adobarse principalmente con ingredientes naturales (Sal de las Salinas de Torrevieja, Pimentón de la Vera y ajo). Su elaboración tradicional nos ofrece toda una gama de matices de sabores, además de las características propias del Lomo de Bellota Ibérico: color oscuro, abundantes grasas infiltradas, aunque ligeramente veteado y sabor muy intenso.

              

SKU: 4188 Categorías: , ,
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Este Lomo de Bellota Ibérico César Nieto se obtiene a partir de cruces selectos del Cerdo Ibérico, alcanzado un 50% de Raza Ibérica en su genética. Nuestras piaras se alimentan exclusivamente de hierba y bellotas en total libertad en las dehesas de Salamanca y Extremadura. Su elaboración es totalmente tradicional, empleando nuestra receta para el adobo con más de cinco décadas de tradición. El microclima único de Guijuelo y sus más de mil metros de altura sobre el nivel del mar, son los factores que han hecho de nuestros secaderos y bodegas de Guijuelo el lugar ideal para su lenta maduración de casi 6 meses.

Curación: 6 meses

Alérgenos: sin gluten | sin lactosa

Ingredientes: Caña de lomo de cerdo, sal, pimentón, ajo, orégano, azúcar, dextrosa, antioxidantes (E-300, E-331iii), Conservantes (E-252, E-250)

Información nutricional: Energía: 1018kJ/243 Kcal; Grasas: 10,1g de las cuales Grasas saturadas: 3,79g; Hidratos de Carbono: 0,5g de los cuales Azúcar: 0g; Proteínas: 37,4g; Sal: 5,02g

Envoltura artificial no comestible.

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