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Centro de Paleta de Cebo Ibérica Deshuesada – 50% Raza Ibérica

82,50  IVA incluido

2,5 – 3,5 kg

La Paleta de Cebo Ibérica César Nieto en formato deshuesado cuenta cada día con más adeptos, no sólo para el comercio sino también para consumo particular. Su novedosa presentación en 2 bloques permite un gran aprovechamiento de la pieza, a la vez que facilita el corte tanto a máquina como a cuchillo gracias a su tamaño manejable. De esta manera, se consiguen las tradicionales lonchas finas que se funden en boca, igual que con el corte tradicional de la paleta entera pero sin la dificultad de evitar los huesos y las irregularidades de su anatomía.

              

SKU: 4175 Categorías: ,
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La Paleta de Cebo 50% Raza Ibérica se caracteriza por su sabor intenso rico en matices y aromas. Esta riqueza es fruto de su prolongada curación, superior a los 20 meses, y de su alimentación de gran calidad. Su color va del rosa intenso al rosa claro, con abundante grasa veteada al corte. Es muy suave en boca a la vez que ligera y nos ofrece de forma inmediata las notas de sabor procedentes de su genética y de su larga estancia en nuestras bodegas, donde con el paso de los meses madura para ir añadiendo características organolépticas a su cata.

La Paleta de Cebo Ibérica César Nieto se obtiene a partir de cruces selectos del Cerdo Ibérico, alcanzado un 50% de la Raza Ibérica en su genética. Estos cerdos se crían en granjas que aseguran su bienestar animal y son alimentados con piensos naturales a base de cereales de la máxima calidad. Su elaboración a partir de las extremidades delanteras del animal es totalmente tradicional, utilizando sal natural de las Salinas de Torrevieja para su proceso de salado. El microclima único de Guijuelo y sus mil metros de altura sobre el nivel del mar, permiten emplear menos sal en su elaboración que en otras zonas. Por ello, nuestra Paleta de Cebo ofrece también el toque “dulce” propio de los productos curados en Guijuelo.

Curación: más de 20 meses

Alérgenos: sin gluten | sin lactosa

Ingredientes: Paleta de cerdo ibérico, sal, dextrosa, azúcar, conservante (E-252) y antioxidante (E-316)

Información nutricional (100g): Energía: 1357kJ/326 Kcal; Grasas: 21g de los cuales Grasas saturadas: 8g, Grasas monoinsaturadas: 11g y Grasas polinsaturadas: 1g;  Hidratos de Carbono: 0,5g de los cuales Azúcar: 0g; Proteínas: 33g; Sal: 5,7g

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