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Paleta de Bellota Ibérica – D.O. Guijuelo – Añada 2018

137,94  IVA incluido

5 – 6 kg

La Paleta de Bellota Ibérica 75% raza ibérica de la añada de 2018 provienen de animales que han disfrutado de una montanera excelente. Las bellotas de esta montanera han arrojado unos valores de contenido en grasa y ácido oleico superiores a los de campañas anteriores. Las notas de sabor que provienen del consumo del fruto de la encina se combinan con un enorme abanico de matices organolépticos, gracias a su progresivo enriquecimiento con más de 36 meses de curación.

              

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Disfrutar de paleta de bellota ibérica César Nieto añada 2018 es descubrir un sabor intenso a la vez que lleno de delicados matices. Esta riqueza es fruto de su prolongada curación y de su alimentación natural a base de bellotas. Esta Paleta de Bellota D.O. Guijuelo se obtiene a partir cruces seleccionados del Cerdo Ibérico, alcanzando un 75% de raza ibérica. Los cerdos se alimentan exclusivamente de hierba y bellotas en total libertad en las dehesas de Salamanca y Extremadura. Su elaboración, a partir de las extremidades anteriores del animal es totalmente tradicional, utilizando sal natural de las Salinas de Torrevieja. El microclima único de Guijuelo, y sus más de mil metros de altura sobre el nivel del mar, permiten emplear menos sal en su elaboración que en otras zonas. Esto hace que la Paleta de Bellota 75% Ibérica tenga esa primera impresión dulce en boca, característica de los productos curados en Guijuelo.

Curación: más de 36 meses

Alérgenos: sin gluten | sin lactosa

Ingredientes: Paleta de cerdo ibérica, sal, dextrosa, azúcar, conservante (E-252) y antioxidante (E-316)

Información nutricional (100g): Energía: 2190kJ/523 Kcal; Grasas: 44g de las cuales Grasas saturadas: 18g, Grasas monoinsaturadas: 23g y Grasas polinsaturadas: 3g; Hidratos de Carbono: 1,5g de los cuales Azúcar: 1,5g; Proteínas: 31g; Sal: 3,2g

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